ムール貝のワイン蒸し


2人分(写真参考)

 材料:

  ムール貝      600グラム

  ニンニク      1~2個

  イタリアン パセリ  少々

  白ワイン  大さじ2~3杯

  レモン   1/2個

  塩・こしょう 少々

 調理手順は、

 1:イタリアパセリを細かく切る。  2:ニンニクも同様に「ミジン切り」にする。  3:なべにオリーブオイルを大さじ1~2杯を入れる。  4:ニンニクを入れて少し炒める。

 5:ムール貝も入れる。  6:白ワインを入れて蒸す。  7:イタリアンパセリを入れる。  8:レモン、塩を少々加えながら、ガスの火力を調整し味を整える。  9:お皿に盛りつけて、最後に少しパセリを上にふる。


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