ムール貝のワイン蒸し

9 Jan 2017

 

2人分(写真参考)

 材料:

  ムール貝      600グラム

  ニンニク      1~2個

  イタリアン パセリ  少々

  白ワイン  大さじ2~3杯

  レモン   1/2個

  塩・こしょう 少々

  
 調理手順は、

 

 1:イタリアパセリを細かく切る。
 2:ニンニクも同様に「ミジン切り」にする。
 3:なべにオリーブオイルを大さじ1~2杯を入れる。
 4:ニンニクを入れて少し炒める。

 5:ムール貝も入れる。
 6:白ワインを入れて蒸す。
 7:イタリアンパセリを入れる。
 8:レモン、塩を少々加えながら、ガスの火力を調整し味を整える。
 9:お皿に盛りつけて、最後に少しパセリを上にふる。

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