シンプルなペペロンチーノのパスタ Pasta aglio, olio e peperoncino

13 Nov 2016

 

シンプルで9分以内のクッキング!、お得な材料費99円以内!、食後の満足度99%!をモットーにしました。
 その第一回目は、「もっともシンプルなペペロンチーノのパスタ」
 2人分(写真参考)
 材料:パスタペンネ:尖ったパスタ(写真参考)約200グラム
    STARのブイヨン            1/2個
    ピティ トマト             5個
    味無しトマトソース        約200グラク
    ニンニク                2個
    ペペロンティーノ(唐辛子)      1~2個
    イタリアンパセリ             少々
    塩・胡椒                少々

イタリアパスタの基本「パスタ・ポモドーロ=トマトソース」の次にシンプルなパスタです。
材料費は、二人分0、7ユーロ位(2015年7月1ユーロは、136円)、97円です。従って一人分49円になりました。
ただ、イタリアでの材料費は日本に比べて「非常に安く」、量もあります。
そして、私はスーパーマーケットの『UNES』で購入し、彼等のブランド商品だけを主に使用しています。
例えば、パスタ500グラムで0、45ユーロ(約61円)です。味無しのトマトソース700グラムで0、75ユーロ(約102円)、STARのブイヨン20個入り1、79ユーロ(約243円)です。
日本の商品と比較しても安いと思います。

 調理時間は大体9分前後「イタリアの歯ごたえのある硬さで9分」です。

 調理手順は、プライパンとパスタを茹でるナベを用意します。
 ナベに水を入れて「沸騰」させます。その間、、、、、下記の下準備をします。

 


 1:イタリアパセリを細かく切る。


 2:ニンニクも同様に「ミジン切り」にする。


 3:沸騰したナベにパスタ200グラム(二人前)と塩小さじ1杯を入れる。

 

    4:フライパンにオリーブオイルを大さじ1~2杯を入れる。


 5:ニンニクを入れて少し炒める。

 

 6:トマトソースとSTARのブイヨンを入れる。


 7:ペペロンティーノ(唐辛子)とイタリアンパセリを入れる。


 8:フライパンのソースは、ガスの火力を調整しながら味を整える。

 


 9:パスタの煮汁を大さじ1杯入れる。


10:パスタが茹で上がり、フライパンのソースの中に入れて味をしみ込ませる。1分以内!


11:皿に盛りつける。パセリを上にふる。          以上です。

これは、初心者でも出来る『イタリア本場のパスタ』です。
味については、各自経験を積みながら自分の味を探して下さい。
ただ、イタリア人は強い味を好みます。

 

 

 

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